Menu PAQUES 2011 : 33 €
Chef : Mathieu Méjean
1. L'Œuf surprise et son Apéritif.
2. Millefeuille d'asperges vertes et truite, émulsion de persil, sauce curcuma.
3. Pavé de bœuf de Pâques, écrasé de pommes de terre et légumes de printemps.
4. Fromages secs et frais.
5. Dessert : L'envie du jour.
Menu à 20 € (le midi en semaine)
1. Mise en bouche.
2. Salade de saison.
3. Omelettes aux cèpes ou Sauté de veau - Légumes.
4. Dessert.
Menu spécial pour groupes (nous consulter)
Autres plats de la saison 2010 (à titre indicatif)
Pour l'hiver 2011
A partir du 1er novembre 2011
Vin chaud pour apéritif, velouté de saison, Maôche (estomac de porc farci de choux de pays et chair de porc hâchée) OU omelette aux cèpes, Assiette Tuade (filet mignon, boudin noir,côtes salées, pommes poellées) OU Tripes maison, Fromages, desserts d'hiver.
Eliane Méjean sert la Maôche :
Une carte des vins riches en Côtes du Rhône
Une sélection de vins d'Ardèche (viogniers,chardonnay, cabernets, merlots), des Saint-Joseph, Croze Hermitage, Cornas, Vacqueyras, Châteauneuf, et naturellement d'autres choix parmi les bordeaux, les bourgognes, les alsaces, etc. Ci-dessous Eliane Méjean montre un Saint-Jospeh à l'historien Michel Carlat.
