Le Menu Dégustation : 31 €

 

Trio de mises en bouche

1, Charcuteries maison : Terrine de foie, jambon cru, jésus OU Tarte fine truite fumée, épinards sauvages, sorbet vinaigre balsamique OU Timbale de fromage frais de chèvre aux légumes confits émulsion de basilic

2, Pavé de boeuf de pays sur polenta.

 

3, Plateau de fromages, caillé de vache.

4, Dessserts surprises.

 

Le menu Dégustation : 31 €

 

NOUVEAU

Le menu Hiver 2008 (à partir du 1er novembre) :

Vin chaud pour apéritif, velouté de saison, Maôche (estomac de porc farci de choux de pays et chair de porc hâchée) OU omelette aux cèpes, Assiette Tuade (filet mignon, boudin noir,côtes salées, pommes poellées) OU Tripes maison, Fromages, desserts d'hiver.

Une carte des vins riches en Côtes du Rhône

Une sélection de vins d'Ardèche (viogniers,chardonnay, cabernets, merlots), des Saint-Joseph, Croze Hermitage, Cornas, Vacqueyras, Châteauneuf, et naturellement d'autres choix parmi les bordeaux, les bourgognes, les alsaces, etc. Ci-dessous Eliane Méjean montre un Saint-Jospeh à l'historien Michel Carlat.

Gérard Méjean