Menu DEGUSTATION ETE 2010 : 30 €
Chef : Matthieu Méjean
1. Apéritif et son trio de mise en bouche.
2. Cappuccino de volaille aux morilles ou Tarte fine aux petits gris épinards sauvages.
3. Agneau de pays ou Magret de canard ou Pavé de veau ou demi pigeon au foie gras (supp. 6 €)- Accompagnement de légumes.
4. Fromages secs et frais.
5. Dessert surprise.
Menu le Midi : Un plat - Un Dessert : 15 €
Pour l'hiver 2010
A partir du 1er novembre 2010 (à titre indicatif)
Vin chaud pour apéritif, velouté de saison, Maôche (estomac de porc farci de choux de pays et chair de porc hâchée) OU omelette aux cèpes, Assiette Tuade (filet mignon, boudin noir,côtes salées, pommes poellées) OU Tripes maison, Fromages, desserts d'hiver.
Eliane Méjean sert la Maôche :
Une carte des vins riches en Côtes du Rhône
Une sélection de vins d'Ardèche (viogniers,chardonnay, cabernets, merlots), des Saint-Joseph, Croze Hermitage, Cornas, Vacqueyras, Châteauneuf, et naturellement d'autres choix parmi les bordeaux, les bourgognes, les alsaces, etc. Ci-dessous Eliane Méjean montre un Saint-Jospeh à l'historien Michel Carlat.
