Le menu actuel Printemps Eté 2009 (Formule unique à 30 €) :
Trio de mises en bouche - Charcuteries maison : Terrine de foie, jambon cru, jésus OU Tarte fine truite fumée, épinards sauvages, sorbet vinaigre balsamique OU Timbale de fromage frais de chèvre aux légumes confits émulsion de basilic - Pavé de boeuf de pays sur polenta - Plateau de fromages et caillé de vache - Dessert surprise.
Le futur menu Automne/Hiver 2009 (indicatif) - Voir aussi la page "Tarifs"
Velouté de potiron crème fouettée au basilic,
PLAT 1
Petite terrine chaude de champignons sauce aux cèpes OU Caillette de lentilles vertes du Puy sur lit d'orge perlé OU Charcuteries maison (terrine de foie, Jésus, Jambon cru).
PLAT 2
Crème renversée aux morilles sur une réduction de jus de morilles OU Omelette aux cèpes OU Tripes maison.
PLAT 3
Agneau de pays en deux cuissons, charlotte aux pommes et pain d'épices
Plateau de fromages, Assiette gourmande.
L'HIVER : REPAS DU PLATEAU ARDECHOIS
Vin chaud pour apéritif, velouté de saison, Maôche (estomac de porc farci de choux de pays et chair de porc hâchée) OU omelette aux cèpes, Assiette Tuade (filet mignon, boudin noir,côtes salées, pommes poellées) OU Tripes maison, Fromages, desserts d'hiver.
