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Une cuisine inventive et authentique

Gérard Méjean trouve son inspiration dans l'environnement de ses racines familiales : pissenlits, renouées, mousserons, cèpes avec lesquels il compose de subtiles alliances toujours renouvelées au fil des saisons. Depuis la saison 2010, son fils, Mathieu Méjean est également aux fourneaux.

MENU PAQUES 2011

Chef : Mathieu Méjean

1. L'Œuf surprise et son Apéritif.

2. Millefeuille d'asperges vertes et truite, émulsion de persil, sauce curcuma.

3. Pavé de bœuf de Pâques, écrasé de pommes de terre et légumes de printemps.

4. Fromages secs et frais.

5. Dessert : L'envie du jour.

Autres plats de la saison 2010 (à titre indicatif)

La salle voûtée et quelques uns de ses fidèles convives…

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